在乳品生产过程中，需要对各种指标进行监控，但是如果使用传统的国标法中的监控监测方法用的时间长，使用的试剂也多，成本相对较高，并且不便于在实际中应用，而如果采用光谱原理的
牛奶分析仪则在生产中被广泛应用，这种方法操作简单，并且能够快速准确的测出各项指标。
牛奶分析仪的操作
1.启机和校准
（1）牛奶分析仪检查清洗液和调零液是否达到标准刻度线，查看各个不减是否有漏奶的现象，保证数据线和电源线等连接是牢固的。
（2）检查稳压电源，UPS的电源线插接是否牢固，打开电源开关，检查相应的控制指示灯是否显示正常，确认UPS电源供电正常。
（3）将仪器主机开关向下搬到开的位置，等待预热，开启控制电脑显示器电源，打印机等外设电源，后开启控制电脑电源。
（4）打开软件程序，等待各个部件报警消失后进行二到三词的清洗和调零，在调零稳定后用标准样品对相应的模块进行校准。
2.检测
（1）根据样品的性质选择相应的模块，然后编号栏中输入样品的编号。
（2）将温度在10-40度的待测样品充分摇匀后于一起的取液器下，并点击开始检测。
（3）带屏幕上出现取走样品提示时方可拿走样品，结果出来后进行清洗并打印结果。
（4）定时调零并用标准样品验证模块标准性。
3.关机
（1）在所有检测完成后要进行清洗和调零。
（2）牛奶分析仪按一下顺序关闭FT120软件、再关闭控制电脑、显示器、打印机等设备，后将FT120主机开关向上搬到关的位置、UPS及稳定电源。
